중국집은 남녀노소 모두가 좋아하고 경기에 민감하지 않다는 장점을 갖고 있습니다. 게다가 수많은 중식 프랜차이즈가 생기면서 전보다 깔끔하고 세련된 이미지로 거듭나고 있다 보니 창업 수요도 꾸준하게 이어지고 있는데 중식 프랜차이즈 체인점을 기준으로 중국집 창업 비용 및 수익률에 대해 알아보겠습니다.
중식 프랜차이즈 선정 기준
특별히 어떤 순위를 고려한 것은 아니지만 대중적이면서 어느 정도 가맹점이 있는 중식 프랜차이즈 위주로 알아봤습니다.
중국집 창업 비용 및 수익률
중국집 창업 비용은 프랜차이즈 별로 정해진 비용을 공정거래위원회 자료를 통해 참고했으며 실제 운영중인 가맹 점주의 매출 구조가 확인되는 경우 해당 정보를 평균값 및 최고 수익률과 최저 수익률을 통해 작성했습니다. 가맹점마다 임대료, 공과금, 인력운영방식 등이 다르기 때문에 절대적인 자료가 될 수 없으니 참고용으로 보시기 바랍니다.
홍콩반점
백종원 브랜드로 유명한 홍콩반점은 중국집 대표 메뉴에 집중하면서 맛과 퀄리티를 높이고 손질된 식재료를 공급해 주방 일손을 덜어주는 중식 프랜차이즈 입니다. 특히 웍 자동 로봇을 도입하여 숙련된 주방 인력을 구해야 하는 부담을 덜어주면서 균등한 맛을 낼 수 있도록 하여 초보자의 창업에 대한 부담을 낮춰주고 있습니다.
홍콩반점 창업 비용은 가맹비, 교육비를 포함해 1억410만원의 비용이 필요합니다. 인테리어 비용은 평당 170만원으로 30평 인테리어 시 5,100만원 입니다.
홍콩반점은 278개 가맹점의 평균 매출이 6억2,630만원으로 월 5,219만원의 평균 매출로 확인되는데 실제 가맹점주가 밝힌 매출 내역을 취합해보면 4곳 평균 매출이 4,525만원이고 평균 수익률은 30%(1,358만원)로 나타납니다. 이 중에서 가장 낮은 수익률 매장과 두번째로 높은 수익률 매장의 매출과 지출 구조는 아래와 같습니다.
구분 | 최저 수익률 매장 | 2등 수익률 매장 |
월 매출 | 7,100만원 | 4,000만원 |
재료비 | 2,840만원(40%) | 1,500만원(38%) |
인건비 | 1,300만원(18%) | 500만원(13%) |
월세 | 400만원(6%) | 250만원(6%) |
관리비 | 30만원(0%) | 30만원(1%) |
공과금 | 190만원(3%) | 0원(0%) |
기타경비 | 1,120만원(16%) | 200만원(5%) |
월수익 | 1,220만원(17%) | 1,520만원(38%) |
이비가짬뽕
소화가 잘되는 특허 받은 면과 양념을 사용해 속편한 짬뽕을 전략으로 내세우고 있는 이비가짬뽕은 12시간 우려낸 육수와 4시간의 알카리수 숙성 반죽한 면을 사용하고 있으며 우리땅 식재료 사용에 적극적인 중식 프랜차이즈입니다.
이비가짬뽕 창업 비용은 가맹비, 교육비를 포함해 8,730만원이며 인테리어 비용은 평당 170만원으로 앞서 소개한 홍콩반점과 똑같이 30평 기준으로 5,100만원입니다.
이비가짬뽕은 141개 가맹점에서 평균 6억754만원의 매출로 나타나며 월간 매출로는 5,062만원이 됩니다. 수익률의 경우 표본 데이터가 적어 하나의 데이터만 살펴보자면 월매출 1,600만원에 수익률 42%(667만원)으로 나타납니다. 해당 매장은 실면적 36평에 매출 대비 재료비가 31%, 월세 10%이며 인건비는 9% 비율로 월세는 조금 높은 편이고 인건비는 반대로 낮은 특징이 있습니다.
홍짜장
17년 역사를 가진 홍짜장은 작은 매장 위주로 운영되는 중식 프랜차이즈 입니다. 홍짜장 메뉴 중에는 일반 짜장이 있고 특제 고추장 소스가 들어가는 홍짜장이 있는데 홍짜장은 이름 그대로 실제 빨간색 짜장면입니다.
홍짜장 창업 비용은 가맹비, 교육비를 포함하여 5,945만원이며 인테리어 비용은 평당 165만원으로 40㎡(약12평) 기준 1,980만원입니다. 현재 가맹비, 교육비, 계약이행보증금에 해당하는 1,000만원을 면제중인 것으로 확인됩니다.
홍짜장은 94개의 가맹점에서 평균1억9,578만원의 매출로 나타나며 월간 매출로는 1,631만원이 됩니다. 가맹 본부에서 말하는 수익률은 월매출 2,080만원인 경우 635만원(30.5%), 월매출 2,600만원인 경우는 6,980만원(27%), 월매출 3,900만원일 경우 1,086만원(28%)로 확인되는데 실제 가맹점 정보를 통해 확인되는 수익률은 아래와 같이 확인됩니다.
구분 | 매장1 | 매장2 |
월매출 | 3,200만원 | 2,600만원 |
재료비 | 1,100만원(34%) | 850만원(33%) |
인건비 | 500만원(16%) | 330만원(13%) |
월세 | 160만원(5%) | 253만원(10%) |
관리비 | 24만원(1%) | 15만원(1%) |
공과금 | 100만원(3%) | 100만원(4%) |
기타경비 | 400만원(13%) | 400만원(15%) |
월수익 | 916만원(29%) | 652만원(25%) |
마치며
중식 프랜차이즈 중심으로 중국집 창업 비용을 알아봤습니다. 중국집은 초보 창업자에게 다소 어려운 업종으로 통했는데 프랜차이즈를 통해 식재료를 공급 받으면서 주방에 대한 부담을 어느 정도 해결하고 매출을 향상 시킬 수 있는 입지 선정에 나선다면 충분히 승산이 있을 것으로 보입니다.
