우리나라 인구 비율은 40대와 50대의 비율이 각각 2위와 1위를 기록하고 있습니다. 신생아 비율이 급격히 늘어나지 않는 이상 이대로 시간이 흐르면 노인 인구가 전체 인구 중 가장 많은 비율을 차지하게 됩니다. 그리고 이들은 건강에 대한 관심이 높고 소비력이 있으므로 이들을 대상으로 창업에 나서면 좋은데 이러한 요건을 충족하는 건강원 창업에 대해 알아보겠습니다.
연령별 건강원 창업 전략
건강원을 방문해보면 여전히 40대 50대 또는 그 이상 연령대의 사장님을 만나는 경우가 많습니다. 건강원을 찾는 고객이 주로 본인이나 자녀의 건강을 생각해 몸보신 식품을 준비하려는 분들인데 이들에게 신뢰성을 갖추고 맞춤형 정보를 제공함에 있어 비슷한 연령대의 응대는 공감대 형성에 도움 됩니다.
하지만 건강원 창업이 20대 30대의 창업 아이템으로 어울리지 않는 것은 아닙니다. 앞서 언급한 고객의 니즈를 파악하고 좀 더 체계적이면서 최근의 전문적인 지식들로 서비스 시스템을 갖춘 채 응대한다면 오히려 차별화된 서비스로 더 나은 결과를 가져올 수 있습니다.
실제로도 과일이나 야채, 약용 식물을 가공하여 온라인으로 판매중인 곳이 많으며 이들은 젊은 감각과 마케팅 능력으로 매출을 늘리며 성장하고 있습니다.
건강원 창업 순서 및 체크 사항
이처럼 모든 연령대에서 창업에 나설 수 있는 건강원은 어떤 순서로 준비하고 무엇을 체크해야 할까요?
점포 선정
먼저, 창업할 위치를 정해야 합니다. 위치를 정할 땐 특히 주의 사항이 있는데 건강원 특성상 제조 과정에서 냄새가 날 수 있으므로 주변 상점이나 주택으로부터 민원이 발생할 수 있음을 염두에 두고 위치를 찾아야 합니다.
그리고 제조 과정에서 가스나 전기를 많이 사용하므로 원활하게 공급 받을 수 있는지 체크해야 하며 특히 전기의 경우 전기 증설 공사가 필요하기도 합니다. 그런데 건물 자체에서 증설 공사를 허락하지 않는 경우도 있으니 미리 가능 여부를 체크하는 것이 좋습니다. 또한 물을 많이 사용하므로 바닥 배수 및 수도 시설을 갖추는데 지장이 없어야 하며 관련 영업 신고를 위해 1종 또는 2종 근린생활시설을 선택해야 합니다.
이러한 조건들을 모두 충족한 후 주변 상권을 고려해 창업에 나서야 합니다. 지역마다 거주자 연령대, 소득 수준 등이 다르므로 건강원 창업에 적합한 상권을 찾아야 하는데 실제 현장을 찾아가기에 앞서 상권 분석 사이트를 통해 파악하면 도움 됩니다.
인테리어
보기 좋은 인테리어가 아닌 실용적인 인테리어에 집중해야 합니다. 앞서 점포 선정 과정에서 언급한 것처럼 전기, 가스, 수도 사용이 많으므로 이러한 시설을 효율적으로 사용할 수 있도록 구조를 잡고 바닥은 배수에 집중해서 설계해야 합니다.
또한 건강원 창업을 위해선 즉석판매제조가공업 영업신고를 해야 하는데 이를 충족하기 위한 시설을 갖춰야 합니다. 위생 측면에서 깔끔해야 하고 즉석판매제조를 위한 공간이 분리되어 있어야 하며 환풍 및 배수 시설 등이 제대로 설계되어 있어야 합니다.
설비 및 집기
건강원 창업에 필수적인 탕전기계를 비롯해 각종 집기류를 준비해야 합니다. 어떤 재료를 어떻게 가공하는지에 따라 갖춰야할 탕전기계가 다르므로 자신이 판매할 상품에 맞춰 준비해야 합니다.
탕전기계는 새것으로 준비하거나 중고제품을 구매할 수도 있으므로 자신의 예산에 맞춰 진행해야겠으나 2년 이상의 탕전기계는 고장을 비롯한 사후 관리에 어려움이 따를 수 있으니 좋은 제품을 선별하기 위해 노력해야 합니다.
이 밖에 가공 식품을 포장하는 파우치, 박스 등의 포장재가 필요하며 깔끔한 디자인에 자신의 상호를 인쇄해 상품에 대한 신뢰도와 퀄리티를 높여 판매하는 것이 좋으므로 디자인 하는 과정도 필요합니다.
사업자 등록
즉석판매제조가공업으로 영업신고 해야 합니다. 영업 신고를 위해선 아래의 서류를 갖추고 관할 시.군.구청에 신고해야 합니다.
- 대표자 신분증
- 건강진단결과서(구 보건증) – 식품 관련업에 종사하는 사람이 필수로 발급 받아야 하는 서류로 보건소를 방문해 검사를 실시하면 약 5일 이내로 결과가 나오며 정부24 민원서비스를 통해 발급 받을 수 있습니다.
- 제조 방법 설명서
- 위생교육필증 – 한국식품산업협회에서 식품위생법 관련 집합 교육을 수료하고 교육필증을 지참해야 합니다.
- 식품영업신고서
- 임대차계약서
- 사업장배치도
통신판매신고
아무리 좋은 입지에 창업했더라도 온라인 판매를 함께 하는 것이 매출에 도움 됩니다. 따라서 사업자 등록증에 업태는 전자상거래, 종목은 통신판매업을 추가하여 온라인 판매에 나서야 합니다.
건강원 창업 비용 및 수익
매장 위치나 인테리어, 탕전기계 준비에 따라 창업 비용이 달라지는데 일반적으로 3,000만원에서 5,000만원 미만의 비용으로 창업에 나서는 경우가 많습니다.
수익의 경우 취급하는 상품에 따라 마진이 다릅니다. 예를 들어 과일이나 채소 가공은 노력에 비해 마진이 적은 상품이고 계절에 따른 비수기가 존재합니다. 따라서 꾸준하게 수익을 창출하고 마진률을 높이기 위해 약용식물이나 식용동물성재료를 활용하는 것을 추천드립니다.
