고깃집 창업 위한 무한리필 고기 프랜차이즈 4개 알아보자

적당한 객단가와 마진율, 그리고 꾸준한 수요가 이어지는 고깃집 창업은 세월이 흘러도 변함없이 인기를 얻고 있는 창업 아이템입니다. 그 중에서 정해진 금액으로 마음껏 먹을 수 있는 무한리필 매장도 갈수록 늘어나고 있는데 고깃집 창업을 준비하는 분들을 위해 무한리필 고기 프랜차이즈 5개의 창업 비용 및 평균 매출에 대해 알아보겠습니다.

명륜진사갈비

무한리필 고기 프랜차이즈 분야에서 상당히 높은 인지도를 가진 명륜진사갈비는 한 때 목전지 논란으로 타격을 입기도 했지만 new버전 이라는 고급화 전략을 통해 메뉴를 늘리고 서비스를 개선하면서 여전히 많은 가맹점과 매출을 내는 대표 고기 프랜차이즈로 자리 잡고 있습니다.

고깃집 창업 비용

명륜진사갈비 창업 비용은 40평 기준으로 1억7천140만원입니다. 40평 보다 작은 크기의 매장도 창업할 수 있지만 비용은 40평이 최하 기준 금액입니다. 또한 초기 창업 비용 외에 매월 로열티가 발생하는데 월 카드 매출의 1.5% 또는 45만원을 지불하게 됩니다.

고기 프랜차이즈 평균 매출

매출은 입지, 규모 마다 다르기 때문에 공정거래위원회 평당(3.3㎡) 매출 자료를 통해 평균 매출로 안내해드리겠습니다. 해당 자료는 2022년 기준이며 아래 소개해드리는 다른 고기 프랜차이즈의 평균 매출도 같은 방식으로 안내해드렸습니다.

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명륜진사갈비 465개 가맹점을 대상으로 집계된 평균 매출은 531,116,000원이며 평당(3.3㎡) 매출은 8,363,000원입니다. 지역별로는 부산, 인천, 서울 순으로 평균 매출이 높고 경북, 대구 순으로 낮습니다.

고기싸롱

고기싸롱은 빠르게 성장하는 무한리필 고깃집 창업 프랜차이즈입니다. 본사 노하우를 통한 22%의 경쟁력 있는 육류 원가율로 모든 원자재를 절단, 숙성 후 원팩으로 가맹점에 제공함으로써 매출 대비 쉬운 운영을 내세우고 있는데 2022년 55개 가맹점에서 글 작성 일자 기준 112개 가맹점으로 늘어난 고기 프랜차이즈입니다.

고깃집 창업 비용

고기싸롱 창업 비용은 가맹비 1,300만원, 교육비 3,300만원을 포함해 162,225,000원으로 확인됩니다. 인테리어 비용은 평당(3.3㎡) 198만원으로 40평 기준 7천9백2십만원입니다. 앞서 소개한 명륜진사갈비 창업 비용과 큰 차이가 없습니다.

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고기 프랜차이즈 평균 매출

고기싸롱 프랜차이즈 가맹점 수는 112개로 나타나지만 평균 매출 안내를 위해 사용된 내역은 2022년 공개 정보입니다. 매장은 주로 서울, 경기에 분포되어 있으며 평균 매출은 892,622,000원입니다. 이는 평당(3.3㎡) 1,949만원 수준이며 40평 기준으로 7억7천만원이 넘는 매출로 매우 높은 수준입니다.

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물론, 매장 규모와 입지에 따라 달라질 수 밖에 없는데 현재 가맹 본부에서는 매출 2억1천만원이 조금 넘는 수준을 안내하고 있으므로 실제 매출과 차이가 있을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

편백가원

편백가원은 불판에 굽는 형태의 고깃집이 아닌 편백찜과 샤브샤브 무한리필 고기 프랜차이즈입니다. 다른 브랜드와 달리 소고기를 주메뉴로 하는 고기 프랜차이즈로 돼지고기 중심의 타 프랜차이즈와 차별화된 메뉴를 즐길 수 있는 무한리필 프랜차이즈입니다.

고깃집 창업 비용

편백가원은 가맹비 1,100만원과 교육비 330만원을 포함해 합계 158,640원의 창업 비용으로 확인됩니다. 이중 인테리어 비용은 평당(3.3㎡) 165만원으로 50평 기준으로 8,250만원의 비용이 드는데 앞서 소개한 돼지고기 프랜차이즈에 비해 인테리어 비용이 낮습니다.

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고기 프랜차이즈 평균 매출

편백가원 평균 매출 정보는 표본이 적습니다. 2022년 당시 2개 매장을(인천, 경기도) 통해 평균 매출액을 확인할 수 있으며 매출액은 848,265,000원입니다. 이는 평당(3.3㎡) 1,352만원 수준이 됩니다.

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다만 현재는 가맹점이 많이 늘었는데 가맹 본부 홈페이지에서 예시로 제공하는 지점의 매출은 23년 3월 기준 82,635,200원이며 순이익은 30.9%인 25,547,842원으로 안내하고 있으니 고깃집 창업을 준비중이라면 참고하시기 바랍니다.

황제무한화로

명륜진사갈비, 고기싸롱과 마찬가지로 돼지고기가 주력인 무한리필 고기 프랜차이즈입니다. 돼지갈비, 양념목살, 삼겹살, 돈마호크 같은 일반적인 고기류 외에 오븐막창으로 차별화하고 있는 프랜차이즈 브랜드입니다.

고깃집 창업 비용

황제무한화로는 가맹비 1,200만원과 교육비 300만원을 포함해 50평 기준 2억2,500만원의 창업 비용이 발생합니다. 인테리어 비용의 경우 외부공사, 냉난방기, 전기증설 등이 별도 비용으로 책정되어 있으므로 매장 환경에 따라 추가 비용이 발생할 수 있으며 로열티는 월 25만원을 지불해야 합니다.

고기 프랜차이즈 평균 매출

황제무한화로 평균 매출액은 2022년 13개 가맹점 기준으로 889,792,000원으로 나타납니다. 이는 평당(3.3㎡) 1,035만원 수준인데 가맹 본부 홈페이지에는 월 매출 1억원과 월 순수익 2,100만원을 기본 목표로 제시하고 있습니다.

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고깃집 창업 사전 전략

다른 창업 아이템도 마찬가지겠지만 무한리필 고깃집 창업을 위해서도 사전에 조사하고 다양한 매장을 직접 방문한 후 프랜차이즈 별로 비교해 보는 것이 중요합니다.

많은 고기 프랜차이즈의 시스템이 자동화 및 간소화 되어 인건비 부담이 줄었고 맛과 서비스의 질도 향상되었기 때문에 만족도와 마진율이 높아진 것이 사실입니다. 하지만 프랜차이즈 본사를 통해 확인되는 정보 외에 실제 운영 중인 창업주의 정보가 많은 도움이 되는데 프랜차이즈 본사의 운영 마인드와 지원 역할에 대해 실제 운영 중인 창업주로부터 들을 수 있다면 좀 더 진솔한 정보를 얻을 수 있습니다.

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